Joelho de porco assado

Ingredientes

• 1 joelho de porco inteiro

• Sal

• Pimenta

• Alho

• Cebola

• Limão (a gosto)

Modo de preparo

1. Temperar o joelho com sal, pimenta, alho, cebola e limão a gosto.

2. Deixar repousar de um dia para outro.

3. Envolver o joelho com o caldo que se formou do tempero em papel alumínio dando 3 voltas.

4. Assar em forno alto por meia hora, continuar assando em forno baixo por 1 hora e 30 minutos aproximadamente.

5. Fazer um pequeno furo primeiramente no papel e verificar se está bem macia.

6. Este joelho fica desfiando. Caso ainda não esteja, feche o papel alumínio e deixe em forno baixo por mais meia hora aproximadamente.

7. Retirar o papel alumínio e deixar dourar.

8. Pode fazer esta receita utilizando saco de celofane próprio para assar.

9. Sirva inteiro ou picado, como petisco.

10. Se quiser pururucar a pele, jogar óleo bem quente na pele depois que estiver pronto e servir em