Corvina assada com limão

Ingredientes

• Corvina inteira: Cerca de 1,5 kg, limpa e escamada.

• Alho: 3 dentes, picados ou amassados.

• Limão: Suco de 2 limões e rodelas para decorar.

• Azeite de oliva: Para regar e garantir suculência.

• Sal e pimenta-do-reino: A gosto, para temperar.

• Ervas frescas: Salsinha, coentro ou alecrim, para dar aroma e sabor.

• Cebola: 1 unidade grande, cortada em rodelas.

• Tomates cereja: Opcional, para um toque fresco e colorido.

Modo de preparo

Comece lavando bem a corvina. Faça cortes diagonais em ambos os lados do peixe para que o tempero penetre melhor. Tempere com sal, pimenta-do-reino, alho e o suco de limão, certificando-se de espalhar também dentro do peixe. Deixe marinar por cerca de 20 minutos.

2. Preparando a Assadeira

Enquanto o peixe marinha, pré-aqueça o forno a 200°C. Forre a assadeira com uma camada de cebolas em rodelas e os tomates cereja. Regue com azeite e tempere levemente com sal.

3. Montando o Peixe

Coloque a corvina sobre a cama de cebolas. Recheie o interior do peixe com ervas frescas e algumas rodelas de limão. Regue com azeite de oliva e decore com mais ervas e rodelas de limão por cima.

4. Assando

Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 15-20 minutos, ou até que o peixe esteja dourado e cozido por completo.

5. Finalizando e Servindo

Retire do forno e transfira cuidadosamente para uma travessa.